Bolo Pretu
Origin of Recipe :
Curacao
Ingredients :
1 liber di preimu, 1 liber di karént, ½ liber di mangel dushi, 10 mangel marga, ½ liber di rasenchi, ½ liber di dader, ½ liber di lamunchi kurtí, ½ liber di figo, ½ liber di mixed fruits konfeit. 1 kòpi di Brandy, 1 kòpi di Cherry Cordial, 1 kòpi di Crème de Cacao. 1 liber di suku bruin, 1 telep di foelie, ½ bleki di kanel na puiru, 1 kuchara grandi di peper dushi fini, 1 kuchara grandi di anijszaad, 1 telep di kardamon. 12 webu, 1 liber di suku blanku, 1 liber di manteka dushi, 1 liber di ariña di pan, 1½ telep di baking powder, ½ kòpi di esensia di almendra, ½ kòpi di vanilla.
Preparation :
Ta mula e preimu, karent, mangel marga, rasenchi, dader, figo, lamunchi konfeit i mixed fruits. Mula nan bon. Kaba ta basha e bebidanan den e frutanan mulá. Awor nos ta kushiná e suku bruin, foelie, kanel fini, peper dushi, anijszaad, i kardamon laga nan bira un stropi. Ta basha e stropi aki den e frutanan mulá ku e bebidanan. Laga nan para pa mas o menos 10 dia of dos siman. Dia ta bai traha e bolo nos ta bati e suku blanku ku e manteka bon batí. Bati e webunan bon batí, ora ku nan bira manera un skuma bo ta basha nan den e suku ku manteka. Ta basha e meskla aki, den esun ku nos a laga para dos siman. Drei bon, pero bon di drei pa tur e kosnan drenta den otro. Delaster nos ta pone e vaniya i e esensia di almendra aserka. Awor nos ta sefta e ariña di pan, huntu ku e baking powder, kaba nos ta basha nan tambe den e meskla. Nos ta drei nan bon den otro. Hunta e forma bon huntá ku manteka kaba pone un vet vrijpapier den dje, i hunt’é tambe ku manteka. Korda ku mester keinta e fòrnu 15 minút promé. E fòrnu mester ta na 300 grado i e Bolo Pretu mester keda 1 ora i mei den fòrnu. Por dorna e Bolo Pretu of por lage gewoon asina i e ta baha hopi bon. E kantidat aki ta pa mei liber di Bolo Pretu.

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