Lumpia di Galiña

Informashon

Lumpia ta un snack kròkchi i yen di sabor, popular den Kòrsou i den hopi otro parti di Karibe. E vershon aki ta yena ku galiña, kabaron, ham, taugé, kolo Chines, sèldu, siboyo largu i promèntòn, kombiná ku speseríanan i sambal pa dun'é un sabor spesial. E lumpianan ta lorá den flensjes kasero i despues ta hasa nan den zeta te nan bira dorá i kròkchi. Nan ta perfekt komo snack, entrada òf pa sirbi durante fiesta i reunionnan familiar.

Ingredièntenan

• 3 paki di taugé (bean sprouts)
• 1 paki di sèldu
• 1 paki di siboyo largu
• 1 paki di kolo Chines
• 2 promèntòn
• 1 telep di Vetsin (MSG)
• 1 kuchara di zeta dushi
• 1 bleki di kabaron
• 1 liber di pechu di galiña
• 1 kuchara di siboyo na puiru
• 1 blòki di buyon
• 1 kuchara di konofló na puiru
• Un tiki sambal goreng
• Un tiki sambal oelek
• 1 telep di trassie
• Un tiki kètsup
• 1 òns di ham kòrtá na blòki chikí

Pa e mansa (flensjes)

• 12 webu
• 12 kuchara di hariña di pan
• 24 kuchara di awa
• 1 telep di manteka

Pa e meskla promé ku hasa

• 1¼ kòpi di awa
• ¼ liber di hariña di pan
• 1 telep di Maggi

Preparashon

1. Pone e galiña ku e speseríanan i berduranan manera tomati, siboyo i promèntòn pa kushiná te ora e galiña bira moli.
2. Laga e galiña fria i despues kòrt'é na pida chikí.
3. Hasa e berduranan den un tiki zeta dushi.
4. Agregá e ham i kabaron serka e berduranan. Pone e kètsup i Maggi i laga tur kos smor un tiki.
5. Agregá e galiña kòrtá i meskla tur kos bon. Si bo ta gusta pikante, agregá sambal goreng i sambal oelek na gusto. Kita e meskla for di kandela i lag'é para.
6. Pa traha e mansa (flensjes), meskla e webunan, hariña, awa i manteka bon te forma un meskla uniforme.
7. Muha un pida papel ku un tiki zeta dushi i pasa esaki den un panchi pa hunt'é ligeramente. Laga e panchi keinta.
8. Basha un tiki di e meskla di flensje den e panchi i hasi un flensje fini. Hasa tur dos banda, meskos ku ta hasi reskuk.
9. Pone e flensjes kla riba papel di vèt i laga nan para.
10. Yena kada flensje ku e meskla di galiña i berdura. Lora nan bon i sera nan ku un toothpick si ta nesesario.
11. Den un kòmchi, meskla 1¼ kòpi di awa, ¼ liber di hariña di pan i 1 telep di Maggi.
12. Pasa kada lumpia den e meskla i despues hasa nan den zeta dushi bon kayente te nan bira dorá i kròkchi.
13. Laga e lumpianan drena riba papel di kushina i sirbi nan kayente.