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Piská Stèm
Informashon
Deskubrí kon pa prepará Piská Stèm, un resèpt di Surinam ku ta bini for di Suriname. E página aki ta inkluí e lista kompleto di ingrediente i e pasonan di preparashon, pa bo por trah'é na kas.Ingredièntenan
Piská Steam1. Un piská di aproksimadamente 1 liber pa 1
kg. esaki por ta koebie/ snapper kòrá/
Pike òf toekoenari.
2. Dos pida di ginger (kada un
mas o ménos un duim grandi): den henter
kòrta den pida fini. Parti ta
pa e meskla ku bo despues
ta bai prepará i e
E restu ta pa e garnish.
3. Dos pa tres snuif di garlic: kòrtá fini
kòrta
4. Seis pa ocho rama di shalot: kòrtá
kòrta. Un parti ta pa e
i e restu ta pa e garnish
.
5. Tres pa kuater kuchara di Superior Light
Soya Sauce (marka: Pearl River
Brùg):
Esaki ta duna e piská un koló maron. Si
Si bo ke e piská blanku, bo por
ménos Sòs di Soya Lihé Superior
usa i dos piska di salu
agregá
6. Un kuchara di te i mei di Lucky Hope
Polvo di Galiña: un nivel
kuchara di te ta pa e meskla i
mitar kuchara di te ta pa e
garnish.
7. Un kuart di kuchara di Adjee
polvo di sabor
8 Un mitar di mitar di mitar.
Zeta di Sésam
9. Sinku kuchara di zeta
Preparashon
Limpia e piská (ingrediente 1), lab’é ku zeta, laba esaki den un sèn colander. Siguientemente, traha un meskla di
for di ingredientenan 2, 3, 4, 5, 6, 7 & 8 (p.e., 2 te ku 8). Si e pisca a drena bon caba, mester score esaki na ambos banda.
Siguientemente, pone e piská den un baki di aluminio, despues basha e meskla un tiki den e barika i den e kòrtanan, i e restu riba e piská. Bo por steam e piská den un steamer, pero si bo no tin un, bo por djis hasié den un wea tambe. Si bo ta bai vapor’é den un wea, bo mester tapa e baki ku ta kontené e piská ku plèstik. Traha algun buraku den e saku di plèstik. Siguientemente, pone un bòter ku un tiki awa riba e stoof i pone un stènt di metal (obtenibel na Soeng Ngie & Co) aden. Ora e awa kuminsá herebé, pone e baki ku e piská riba e stènt i despues pone un tapa riba e wea. Lag’é steam pa mas o ménos mei ora pa 45 minüt. Ora e piská ta kushiná, transfer’é den un bòl. Siguientemente, keinta un tiki zeta (ingrediente 9) den un wea.
Miéntras tantu, strooi e restu di shalot, djimbièr kòrtá hopi fini, i mei kuchara di Lucky Hope Chicken Powder riba e piská. Pa un mihó sabor, tambe agregá algun gota di zeta di Mee Chun Sesame riba e piská. Finalmente, ora e zeta a bira hopi kayente, basha e zeta kayente riba e piská.