Bonchi Kòrá Stobá

Informashon

Bonchi Kòrá Stobá ta un kuminda yen i sabroso di Kòrsou ku bonchi kòrá, karnisá, rabu di porko i berdura. Prepará poko poko, e stobá aki ta bira un kuminda di famia ku sabor profundo Antiano.

Ingredièntenan

• 1 saku di bonchi kòrá (mas o ménos 16oz)
• 1 lb di karni di baka salu
• 1 lb di rabo di porko
• 1 siboyo grandi
• 1 kuchara di polvo di nutmeg
• 1 kuchara di manteka
• 3 pida knoflook
• Suku pa smak 

Preparashon

1. Kòrta e karni di baka i e porko den pida mas chikitu i laga nan sinta henter anochi den awa pa deshasí di un tiki di e salu. Sòru pa tur e karni ta sumergí den awa. Si bo ke bo por herebé nan pa 5 minüt en bes di kita salu
2. Riba e anochi promé ku kushiná, pone e bonchi seku den un bòl di awa i laga nan basha henter anochi
3. E siguiente mainta, laba tur e karni bon pa kita mas tantu di e salu ku a sobra
4. Den un wea ku awa, herebé e karninan riba kandela mediano haltu
5. Den un wea separá, pone e bonchi di konoflo riba kandela mediano.
6. Ora e bonchi ta suave, Rapidamente i suavemente drena e benas den un colander den e labamano
7. Agrega e bonchi bèk den e wea i agregá e siboyo kòrtá den pida pida, nutmeg, i tur e karni huntu.
8. Agregá un tiki awa kayente, mas o ménos 3 inch haltu
9. Laga nan kushiná un tiki mas i sòru pa e awa no evaporá kompletamente. Agregá awa segun nesesidat.
10. Ora e karni ta suave, agregá e manteka i suku i meskla tur e kontenido mas huntu.
11. Ora e ta kla, lag’é kushiná e kuminda te ora e bonchi bira un tiki diki

Nota: E stew por wòrdu sirbi ku aros blanku, funchi, òf pan