Sùlt / Orea di Porko den Binager

Informashon

Sùlt ta un aperitivo tradishonal di Kòrsou prepará ku repi di orea di porko moli mariná den binager sabroso. Hopi biaha nan ta prepar’é pa selebrashon di Aña Nobo i sirbi’é friu.

Ingredièntenan

• 2 lbs of salted pork ears
• 2 kuchara di klof
• 2 snuif di garlic
• 2 blachi di laurel
• 1 peper kayente. (skohe peper a base di preferensia di kalor)
• 1 bòter di zeta
• 2 siboyo

Preparashon

1. Pone e oreanan di porko salu den un bòl riba awa henter anochi. Sòru pa tur e oreanan ta kompletamente sumergí.
2. E siguiente mainta laba tur e orea bon i kita mas tantu di e salu ku bo por.
3. Herebé e oreanan pa mas o ménos 1 ora òf te ora e oreanan ta suave.
4. Laba e oreanan atrobe bon ku awa friu.
5. Kòrta e oreanan ku un hanchura di 0.4 pa 0.5 inch.
6. Kòrta e siboyo pa forma renchi di siboyo.
7. Kòrta e garlic
8. Kòrta e peper kayente
9. Pone un wea ku awa herebé. Sufisiente awa pa tur e ingredientenan ta bou di awa.
10. Ora awa yega na herebé hinka tur e ingredientenan den awa pa un par di minüt
11. Kita kontenido for di kandela i basha e zeta den e wea i laga nan fria. Sòru pa tin sufisiente zeta pa warda tur e kontenido bou di e zeta.
12. Despues ku tur kos fria, pone den frishidèr henter anochi.