Resetanan Krioyo — Kuminda.com
Sopi di Pampuna
Informashon
Sopi di Pampuna ta un sopi rekonfortante di Kòrsou ku pampuna, karnisá, rabu di porko i berdura. E ingredientenan kushiná poko poko ta duna e sopi un teksto kremoso i un sabor salu Antiano.Ingredièntenan
- 1.5 lbs di pampuna
- 1/2 lb di karni di baka salu
- 1/2 di pigtail salu,
- 10 kòpi di awa
- 1 siboyo kòrtá
- 2 wòrtel kòrtá
- 1/8 kuchara di timo seku
- 1 blachi di laurel
- 12 grano di allspice kompletu
- 2 palu di kané
- 3 batata mediano
- 1Suriname Pepper geel (Madame Jeanette)
- Mas o ménos 1/2 kuchara di salu òf salu na smak
Preparashon
- Baha e karni di baka ku salu i rabo di porko henter anochi den hopi awa henter anochi
- Drena e awa i kòrta e karni di baka i e rabonan den pida chikitu.
- Agrega mas o ménos 6 kòpi di awa den un wea ku e karni di baka i e rabo i trese na herebé.
- Ku e tapa riba e wea herebé pa 30 minüt.
- Saka e awa afó. Esaki lo kita un tiki mas salu i lo hasi e karni tierno.
- Kaska i laba e pampuna i kòrta den kubo chikitu.
- Basha 10 kòpi di awa den un kònchi grandi i agregá karni di baka salu, rabo di porko, kalbas, siboyo, wortel, timo, blachi di laurier, grano di allspice i palu di kané den dje.
- Pone na herebé, pone e tapa riba e wea i laga e sòpi herebé riba un kandela mediano pa 1 ora.
- Kaska i laba e batata i kòrta nan den kubo chikitu.
- Despues agregá e batata i e pèper hel riba kandela mediano haltu te na un herebé pa 30 minüt.
- Laga e sòpi fria i kita e blachi di laurel, e grano di allspice, palunan di kané i Madame Jeanette.
- Saka e karni di baka salu for di e sòpi i mula e sòpi den un prosesadó di kuminda.
- Basha e sòpi bèk den e wea, agregá e karni salu i e bolo di porko i keinta e sòpi riba kandela mediano.
- Purba e sòpi i si ta nesesario ku salu na smak.
- E sòpi aki por wòrdu sirbi komo un aperitivo òf un kuminda kompletu ora e wòrdu sirbi ku funchi.