Bolo Pretu – Bolo Tradishonal di Kòrsou ku Ròm

Informashon

Bolo Pretu ta un bolo tradishonal, riku i yen di sabor ku ta forma parti di kushina di Kòrsou, spesialmente durante dianan di fiesta, selebrashon i temporada di Pasco. E bolo ta prepará ku un meskla generoso di fruta seku, pasas, almendra, kashu i speserijnan, ku ta keda mariná den ròm i brandy pa desaroyá un sabor profundo.

Despues di horn'é poko poko, e bolo ta keda denso, húmedo i yen di aroma. Pa un sabor ainda mas intenso, despues ku e bolo a fria por agregá mas ròm i lag'é sosegá algun dia prome ku sirbi. Bolo Pretu ta un bolo spesial pa kome na pida chikitu i disfrut'é poko poko.

Ingredièntenan

• 250 gr di pruim seku
• 200 gr di fecha (datu seku)
• 250 gr di pasas
• 250 gr di groenten
• 200 gr di kashu moli
• 200 gr di almendra moli
• 150 gr di kaska di lamunchi konfitá
• 200 gr Succade
• 100 ml di konjak / brandy
• 200 ml di ròm
• kuchara di klof moli
• 1/2 kuchara di kané
• 1/2 kuchara di polvo di kardamon òf kardamon moli
• 1/2 kuchara di nutmeg
• 1 kuchara di polvo di kakao
• 500 gr di manteka
• 500 gr di suku
• 8 webu
• 500 gr di hariña
• 1 saku di baking powder
• 2 saku di suku vanilla
• 1 kuchara di esensia di almendra

Preparashon

1. Moli e frutanan den un prosesadó di kuminda. No mester moli nan kompletamente; por laga algun pida chikitu.
2. Agregá e brandy, ròm, esensia di almendra i speserijnan. Meskla bon i tapa e meskla.
3. Laga e fruta mariná den frishidèr entre 1 i 3 siman. Por lag'é mas largu pa un sabor ainda mas profundo.
4. Riba e dia di horna, bati e manteka ku e suku te ora e meskla bira kremoso i lihé.
5. Bati e webunan i agregá nan poko poko na e meskla di manteka ku suku.
6. Sefta e hariña ku e baking powder i meskla esaki ku e frutanan mariná.
7. Agregá e meskla di fruta na e meskla di webu, manteka i suku. Meskla tur kos bon.
8. Unta un baki grandi, rektangular i no muchu hundu ku manteka. Basha e batido aden i nivel'é.
9. E batido mester forma un kapa di mas o ménos 5 cm. Horna na 330°F (aproksimadamente 165°C) pa mas o ménos 3 ora, òf te ora e bolo ta bon horná.
10. Pa yuda prevení ku e bolo seka òf bira muchu skur, por tapa e baki ku papel di aluminio durante hornamentu.
11. Laga e bolo fria kompletamente. Despues, pone den frishidèr pa por lo ménos 2 dia pa e sabornan por desaroyá mihó.
12. Si bo ke un bolo ku mas sabor di ròm, despues ku e bolo a fria, hasi buraku chikitu den dje ku un palito i basha te 200 ml di ròm poko poko riba dje.
13. Kòrta e bolo na pida chikitu, pasobra Bolo Pretu ta un bolo riku i denso. Por warda e pidanan bon será den papel òf den un kaha.
14. Nota: si bo agregá e ròm èkstra despues di hornamentu, e bolo ta kontené alkohòl i ta destiná solamente pa adulto.