Makaroni ku Keshi den Fornu

Informashon

Makaroni kremoso ku keshi cheddar fuerte, mozzarella i un kapa di keshi dorá riba dje. E plato aki, na estilo di sur di Merka, ta un dushi akompañamentu pa Thanksgiving i reunion di famia.

Ingredièntenan

• 1 liber di makaroni di kodod
• 4 kuchara di manteka
• 1/4 kùp di hariña di trigu pa uso general
• 3 kùp di lechi enter
• 3 kùp di keshi cheddar fuerte raspa, dividí
• 1 kùp di keshi mozzarella raspa
• 1 kucharita di mostert na puiru (opshonal)
• 1 kucharita di sal, òf segun gusto
• 1/2 kucharita di peper pretu mulí
• 1/2 kucharita di paprika ahumá

Preparashon

1. Kalenta e fornu di antemano na 350°F (175°C). Pone un skòter di fornu di 23 x 33 cm kla.
2. Kushiná e makaroni den un wea grandi ku awa here te ora e ta al dente, siguiendo e instrukshonnan riba e pakete. Laga e awa lek i pone e makaroni un banda.
3. Dirti e manteka den un wea grandi riba kandela mediano. Añadí e hariña i bati ku un batidó pa 1-2 minüt, sin laga e bira bruin.
4. Añadí e lechi enter tiki pa tiki, batiendo te ora e meskla ta lisu. Kushiná pa 5-7 minüt, birando ku frekuensia, te ora e saus ta sufisientemente diki pa kubri e parti patras di un kuchara.
5. Baha e kandela. Añadí e mostert na puiru, si bo ta us'é, e sal, peper pretu i paprika ahumá.
6. Kita e wea for di kandela. Añadí 2 kùp di e cheddar i tur e mozzarella. Bira te ora e keshi a dirti i e saus ta lisu. Warda e otro 1 kùp di cheddar pa riba.
7. Meskla e makaroni ku e saus di keshi te ora tur ta bon kubrí. Pasa e meskla den e skòter di fornu i plama e cheddar ku bo a warda riba dje.
8. Hòrna sin tapa na 350°F (175°C) pa 25-30 minüt, te ora e saus ta borbulia na e randnan i e parti ariba ta poko dorá.
9. Laga sosegá pa 5-10 minüt promé ku sirbi.