Banketstaaf — Ròl di Bladerdeeg Yená ku Amandel

Informashon

Bladerdeeg krokante ta enserá un yena kasero aromátiko di amandel, horná te ora e ta dorá i kortá den pida pa kompartí. E banketstaven Hulandes aki ta un dushi pa Sinterklaas i San Nicolas.

Ingredièntenan

• 400 g di bladerdeeg di manteka, descongelá segun instrukshon di pakete pero mantené friu
• 150 g di amandel blanku sin kueru, mulí fini
• 150 g di suku blanku fini
• 1 webu grandi, batí levemente, pa e yena
• 1 kucharita di kueru di lamunchi hel raspa fini
• 1 webu adishonal, batí, pa sera i unta riba
• 2 kuchara di jam di aprikòt (opshonal)

Preparashon

1. Meskla e amandel mulí, suku blanku fini, webu pa e yena i kueru di lamunchi hel te ora un pasta firme ta forma. Si e pasta ta muchu moli pa forma, kubri i pone den frishidèr te ora bo por traha kuné.
2. Dividí e pasta di amandel den dos i forma dos ròl di mas o ménos 25 cm di largu.
3. Riba un superfisie ku un tiki hariña òf entre dos blachi di papel di horna, ròl e bladerdeeg friu den dos rektángulo di mas o ménos 30 x 15 cm. Si bo ta usa hariña, usa poko i kita e sobrante.
4. Pone un ròl di amandel den sentro di kada rektángulo, siguiendo e largura i lagando espasio na e puntonan.
5. Unta un di e randnan largu levemente ku e webu pa sera. Dobla e masa rondó di e yena, laga e randnan largu pasa un tiki riba otro i primi suavemente pa sera. Dobla i sera e puntonan pa e yena keda kompletamente paden.
6. Pone e ròlnan ku e parti será abou riba un plachi ku papel di horna, ku espasio entre nan. Pone den frishidèr pa 20 minüt. E tempu di friamentu ta aparte di e tempu di preparashon indiká.
7. Kalenta e fornu di antemano na 400°F (200°C).
8. Unta e parti ariba ku e restu di e webu pa unta, sin laga hopi webu lek riba e randnan será. Hasi tres korta chikitu riba kada ròl pa laga damp sali.
9. Hòrna pa 25-30 minüt, te ora e masa a subi bon, ta dorá i ta bon horná paden. Si e parti ariba ta bira skur muchu lihé, kubri los ku papel di aluminio pa e restu di e tempu.
10. Si bo ta usa e jam, kalent'é suavemente i unta un kapa fini riba e masa kayente.
11. Laga fria pa por lo ménos 20 minüt promé ku korta. Korta kada ròl den 6 porshon pa un total di 12. E tempu pa fria ta aparte di e tempunan indiká. Warda e restu den frishidèr despues ku e a fria i kalenta brevemente den fornu pa e masa bira krokante atrobe.