Pan Bollo — Pudin di Pan Krioyo

Informashon

Un pudin di pan kompaktu i húmedo na estilo di e islanan, ku pan di ayera, lechi, rasenchi, vania i speserij. Kada famia tin su vershon. Bo por muha e rasenchi den rum. Añadí 30 minüt pa muha i 30 minüt pa fria.

Ingredièntenan

• 400 g pan blanku di ayera, den pida chikí
• 750 ml lechi enter
• 150 g suku
• 3 webo grandi
• 75 g manteka sin salu, dertí, i un tiki pa engrasa
• 125 g rasenchi
• 1 bluki di fruit cocktail
• 2 kuchara di rum òf awa pa e rasenchi
• 2 kucharita di ekstrakto di vania
• 1 kucharita di kanela mulá
• 1/4 kucharita di notmuskat mulá
• 1/4 kucharita di salu

Preparashon

1. Muha rasenchi den rum òf awa pa 30 minüt. Den un otro kom, muha pan den lechi pa 30 minüt i primi bon te forma un meskla diki.
2. Kalenta fornu na 175°C (350°F). Engrasa un skòter di fornu di 23 x 33 cm.
3. Bati webo ku suku, manteka dertí, vania, kanela, notmuskat i salu. Meskla ku e pan moli, despues añadí e rasenchi ku nan likido. Pone e kantidad desea di fruit cocktail.
4. Repartí den e skòter i hòrna pa 50–60 minüt te ora e ta dorá i firme den sentro. E sentro mester yega por lo ménos 71°C (160°F). Tapa suavemente ku papel di aluminio si e ta bruin lihé.
5. Laga sosegá 30 minüt promé ku korta den 12 porshon. Sirbi lou òf friu. Pone den frishidèr denter di 2 ora i warda tapá na 4°C òf mas friu te 3 dia.