Warmoes Stobá

Informashon

Warmoes Stobá ta un kuminda tradishonal di Kòrsou, prepará ku warmoes, diferente tipo di karni, batata i speseríanan. E kombinashon di rabu, karni salu i karni di kabritu ta duna e stobá un sabor riku i profundo. Sirbi ku funchi hel òf blanku, òf ku aros, e ta un kuminda kompletamente yen di sabor antiano.

Ingredièntenan

• 2 paki di warmoes
• 1 liber di karni salu
• 1 liber di rabu
• 1 liber di karni di kabritu
• 1 kuchara di saka kuminda di manteka
• ½ siboyo
• 3 batata
• 1 kuchará chikí di konofló
• 1 kuchará chikí di nutmeg
• 1 kuchara di kome kuné di ruku
• 1 kuchara di kome kuné di pasta di tomati

Preparashon

1. Un dia promé, pone e rabu i karni salu den un wea ku sufisiente awa pa tapa e karninan kompletamente. Laga nan den awa durante henter anochi.
2. Ora ta kla pa kuminsá kushiná, laba e karninan bon dos te tres biaha.
3. Limpia i laba e karni di kabritu bon.
4. Pone e rabu, karni salu i karni di kabritu den un wea huntu ku manteka, siboyo, konofló, nutmeg i pasta di tomati.
5. Agregá awa te mas o ménos kuater dede riba nivel di e karninan.
6. Mientrastantu, laba e warmoes bon i tene nan den un komchi tapá.
7. Ora e karninan a kushiná un tiki i ta kuminsá bira moli, agregá e warmoes, batata i ruku.
8. Drei tur e ingredientenan bon i laga e stobá kushiná un poko mas. Despues di agregá e warmoes i batata, e awa mester ta mas o ménos pareu ku nivel di e karninan i sobra ingredientenan.
9. Ora e batata ta moli, e Warmoes Stobá ta kla.
10. Sirbi ku funchi hel òf blanku, òf ku aros.