Kalakuna Yená

Informashon

Kalakuna ku Reyeno ta un plato festivo sabroso, ideal pa selebrashonnan i reunionnan di famia. E kalakuna ta wordu sazoná ku manteka, soya sous, Worcestershire sauce i speseríanan, mientras e reyeno di batata ta kombiná ku siboyo, tomati, promèntòn, preimu, alkapara i aseituna. Huntu ku un sous dushi-salá, e plato aki ta yena mesa ku sabor i ambiente di fiesta.

Ingredièntenan

• 1 kalakuna
• Salu, segun smak
• Peper, segun smak
• Netmuskaat, segun smak
• Maggi, segun smak
• Soya sous, segun smak
• Worcestershire sauce, segun smak
• Manteka, loke ta nesesario

Pa e reyeno

• 6 kòpi di batata machiká
• 1 òf 2 siboyo, piká
• 2 tomati, piká
• 1 promèntòn, piká
• 8 preimu, piká
• 10 alkapara
• 8 aseituna yená, piká
• Konofló na puiru, segun smak
• 1 kuchara grandi di manteka

Pa e sous

• 1 kuchara grandi di miel
• 1 kòpi di awa
• 2 kuchara grandi di sherry
• 3 telep di pikalili
• Un tiki rasenchi

Preparashon

1. Prekalentá e fòrnu na 375°F (190°C).
2. Laba e kalakuna bon ku awa i lamunchi, i despues sek'é bon.
3. Dirti un tiki manteka i meskl'é ku Maggi, soya sous i Worcestershire sauce.
4. Sazona e kalakuna ku salu, peper i netmuskaat.
5. Saka e kurason, higra i otro parti ku por tin den e barika di e kalakuna.
6. Hunta e kalakuna bon ku e meskla di manteka i sous.
7. Pone e kalakuna den un plancha di fòrnu huntá ku manteka i rost'é te ora e parti mas diki di pechu i e parti interno di pia yega 165°F (74°C). E tempu di kushiná ta dependé di peso di e kalakuna.
8. Pa traha e reyeno, meskla e batata machiká ku siboyo, tomati, promèntòn, preimu, alkapara, aseituna, konofló na puiru i manteka.
9. Hunta un forma di fòrnu ku manteka, basha e meskla di batata aden i horne'é pa mas o ménos 25 minüt, òf te ora e ta bon kayente i ligeramente dorá.
10. Pa traha e sous, meskla miel, awa, sherry, pikalili i rasenchi den un paila. Kushin'é na kandela moderá te ora e sabornan ta meskla bon i e sous ta bira un tiki mas diki.
11. Laga e kalakuna sosegá 20 pa 30 minüt promé ku kort'é.
12. Sirbi e kalakuna na slais ku e reyeno i sous banda. Si bo ke, dòrn'é ku kròpsla i cranberry sauce.