Karkó Stobá

Informashon

Stobá di Karkó ta un plato di laman sabroso i tradishonal ku ta konosí na Kòrsou i den Caribe Hulandes. Promé, ta limpia e karkó bon ku lamunchi, despues ta bati'é pa hasi e karni mas suave i ta kort'é na pida chikí. E karkó ta prepará ku siboyo, pimentón bèrdè, manteka i bouillon di camarón òf kreeft, creando un plato simpel pero yen di sabor.

Karkó por bira duru i gomoso si kushin'é muchu, p'esei ta importante pa bati e karni bon pa hasi'é suave i no laga e kushiná demasiado. Sirbi Stobá di Karkó mesora despues di prepar'é, ku aros òf Tutu, pa disfrutá di un berdadero sabor di kushina di Kòrsou.

Ingredièntenan

• 4 pida karkó
• 1 siboyo
• 1 pimentón bèrdè
• 3 lamunchi
• 2 kuchara di manteka
• 1 blòki di bouillon di camarón òf kreeft

Preparashon

1. Kita e parti ros di e karni di karkó. Limpia e karkó bon ku lamunchi i despues laba'é bon.
2. Ku un martiu pa karni, bati e karkó pareu te ora e ta plat i suave.
3. Korta e karkó na pida chikí i pone nan den un kom.
4. Korta e siboyo i pimentón bèrdè na pida chikí. Dirti e manteka den un wea profundo riba kandela mediano. Agregá e siboyo i pimentón bèrdè i sofreí nan te ora nan kuminsá bira suave.
5. Agregá e blòki di bouillon di camarón òf kreeft i meskla bon te ora e ta disolvé i mesklá bon ku e berduranan.
6. Agregá e pidanan di karkó i kushiná nan brevemente, mesklando regularmente, te ora e karkó ta net kushiná i suave. Tene kuidou pa no kushin'é demasiado, pasobra karkó por bira duru i gomoso lihé.
7. Stobá di Karkó ta mihó ora ta sirbi'é mesora despues di kushin'é. Sirbi'é kayente ku aros òf Tutu.