Kabritu Stobá

Informashon

Kabritu Stobá ta un kuminda tradishonal i stimá na Kòrsou, Aruba i Boneiru. E kabritu ta kushiná poko poko ku tomati, berdura, yerba i speserínan Antiano te ora e karni bira moli i yen di sabor.

Ingredièntenan

• 2 lbs di karni di kabritu
• 3 limoen grandi
• salu na smak
• 1 kuchara di zeta
• 2 kuchara di kushiná di manteka
• 1 siboyo
• 1 tomati
• 1 kuchara di garlic powder
• 1 kuchara di nutmeg
• 2 kubo di bouillon di stobá
• 1 kuchara di kushiná di pasta di tomati
• 1 kuchara di soya saus
• 1 kuchara di annato polvo òf annato moli
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Preparashon

1. Kòrta e karni di kabritu den pida mas chikitu i kita tur e vèt
2. Laba e karni bon i pone nan den un bòl di djus di lamunchi, salu i zeta. Lag’é sinta pa mas o ménos 30 minüt
3. Saka e karni for di e meskla di awa, i laba bon.
4. Pone e manteka den un wea riba kandela mediano i lag’é smelt.
5. Meskla e karni den e wea i sòru pa tur e partinan di e kabritu ta hasá i despues agregá siboyo, tomati, garlic, nutmeg, pasta di tomati, soya saus, i lag’é kushiná pa mas o ménos 3 minüt.
6. Miéntras tantu, pone poko awa herebé i despues agregá e awa na e wea ku tur e karni i ingredientenan. Awa mester ta mas o ménos 3 inch riba e karni den e wea.
7. Agrega e bouillonnan i drei tur kos den e wea i lag’é kushiná te ora e karni bira suave.
8. E stobá por wòrdu sirbi ku aros, tutu, òf funchi.