Kabritu Stobá
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Mandá pa: Komedor Krioyo
Fecha mandá: January 1, 2017, 4:48 am
Informashon
Kabritu Stobá ta un kuminda tradishonal i stimá na Kòrsou, Aruba i Boneiru. E kabritu ta kushiná poko poko ku tomati, berdura, yerba i speserínan Antiano te ora e karni bira moli i yen di sabor.
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Ingredièntenan
- 2 lbs di karni di kabritu
- 3 limoen grandi
- salu na smak
- 1 kuchara di zeta
- 2 kuchara di kushiná di manteka
- 1 siboyo
- 1 tomati
- 1 kuchara di garlic powder
- 1 kuchara di nutmeg
- 2 kubo di bouillon di stobá
- 1 kuchara di kushiná di pasta di tomati
- 1 kuchara di soya saus
- 1 kuchara di annato polvo òf annato moli
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Preparashon
- Kòrta e karni di kabritu den pida mas chikitu i kita tur e vèt
- Laba e karni bon i pone nan den un bòl di djus di lamunchi, salu i zeta. Lag’é sinta pa mas o ménos 30 minüt
- Saka e karni for di e meskla di awa, i laba bon.
- Pone e manteka den un wea riba kandela mediano i lag’é smelt.
- Meskla e karni den e wea i sòru pa tur e partinan di e kabritu ta hasá i despues agregá siboyo, tomati, garlic, nutmeg, pasta di tomati, soya saus, i lag’é kushiná pa mas o ménos 3 minüt.
- Miéntras tantu, pone poko awa herebé i despues agregá e awa na e wea ku tur e karni i ingredientenan. Awa mester ta mas o ménos 3 inch riba e karni den e wea.
- Agrega e bouillonnan i drei tur kos den e wea i lag’é kushiná te ora e karni bira suave.
- E stobá por wòrdu sirbi ku aros, tutu, òf funchi.