Tutu

Informashon

Tutu ta un akompañante tradishonal di Kòrsou prepará ku funchi i bonchi wowo pretu. E plato kremoso i sabroso aki ta bon pa sirbi na lugá di aros òf otro fariná ku un kuminda Antiano.

Ingredièntenan

• 1 liber Black eye peas
• ½kuchara di mesa di nutmeg
• ½ Siboyo
• 6 kòpi di awa
• 4 kòpi di garlic
• 1 kuchara di salu
• ¾kòpi di suku
• 1 kòpi di Lechi di koko (sin suku)
• 1¾ kòpi di hariña di maishi geel
• 2 kuchara di manteka

Preparashon

1. Laba e erwten i basha den awa pa 2-ora
2. Drena, agregá 6 kòpi di awa dushi, agregá garlic kòrtá, i trese na un herebé pokopoko riba kandela mediano.
3. Si ta nesesario, agregá mas awa, te ora ku e bonchi ta tierno i habon
4. Agregá salu, suku i kushiná, pa 10 minüt mas.
5. Agregá hariña di maishi un tiki pa biaha, miéntras bo ta stèr konstantemente ku un kuchara di palu.
6. Sigui mester, agregando forsa, pa dobla e erwten ku e hariña di maishi.
7. E kandela, ta kushiná e hariña di maishi kushiná kompletamente
8. Agregá manteka; kaba di mester te ora ku e manteka inkorporá bon.
9. Muha un plato plat ku awa; traspasá e “tutu” na e plato.
10. Muha un di dos plato ku awa; kubri e “tutu”, primi duru riba e plato, te ora e“tutu”kuminsá mustra entre e platonan.