Tutu
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Mandá pa: Komedor Krioyo
Fecha mandá: January 3, 2017, 4:23 pm
Informashon
Tutu ta un akompañante tradishonal di Kòrsou prepará ku funchi i bonchi wowo pretu. E plato kremoso i sabroso aki ta bon pa sirbi na lugá di aros òf otro fariná ku un kuminda Antiano.
Anunsio
Ingredièntenan
- 1 liber Black eye peas
- ½kuchara di mesa di nutmeg
- ½ Siboyo
- 6 kòpi di awa
- 4 kòpi di garlic
- 1 kuchara di salu
- ¾kòpi di suku
- 1 kòpi di Lechi di koko (sin suku)
- 1¾ kòpi di hariña di maishi geel
- 2 kuchara di manteka
Anunsio
Preparashon
- Laba e erwten i basha den awa pa 2-ora
- Drena, agregá 6 kòpi di awa dushi, agregá garlic kòrtá, i trese na un herebé pokopoko riba kandela mediano.
- Si ta nesesario, agregá mas awa, te ora ku e bonchi ta tierno i habon
- Agregá salu, suku i kushiná, pa 10 minüt mas.
- Agregá hariña di maishi un tiki pa biaha, miéntras bo ta stèr konstantemente ku un kuchara di palu.
- Sigui mester, agregando forsa, pa dobla e erwten ku e hariña di maishi.
- E kandela, ta kushiná e hariña di maishi kushiná kompletamente
- Agregá manteka; kaba di mester te ora ku e manteka inkorporá bon.
- Muha un plato plat ku awa; traspasá e “tutu” na e plato.
- Muha un di dos plato ku awa; kubri e “tutu”, primi duru riba e plato, te ora e“tutu”kuminsá mustra entre e platonan.