Sopi di Banana

Informashon

Sopi di Banana ta un sopi rekonfortante ku ta popular na Kòrsou, Aruba i Boneiru. Banana berde ta duna e sopi kurpa, mientras berdura, yerba i speserínan ta krea un sabor kayente Karibense.

Ingredièntenan

• 1 lb of salted carne
• 1 liber di rabo di porko salu
• 3 kòpi di awa salu (resta riba awa despues di herebé e karni di baka salu i e rabo)
• 4 plantain grandi madurá. No muchu madurá. Mester ta hel ku algun mancha pretu
• 3 palu di kané
• 2 batata
• 2 batata dushi
• 2 kuchara di zeta
• 1 kuchara di Pimento Seku di Jamaica
• 1 kuchara di klabu
• 5 kuchara di suku
• 1 kuchara di hariña di maishi
• 1 kuchara di tumeric

Preparashon

1. Laga e rabo salu i e karni di baka sinta henter anochi den hopi awa
2. E siguiente mainta laba nan bon i laga nan sinta un tiki mas den awa
3. Kòrta e rabo i e karni di baka den pida mas chikitu
4. Pone sufisiente awa pa herebé pa tapa e rabo i e karni di baka i laga nan herebé te ora e karni ta kasi kla òf moli
5. Pela tur e batata i kòrta nan den pida chikitu. 
6. Pela e plantain i kòrta nan pa nan haña un forma di sirkulo
7. Saka 3 kòpi di awa salu for di e wea kaminda bo a herebé e karni di baka i rabo den un wea di sòpi
8. Keinta awa limpi den un otro kòpi limpi Keinta riba 4 kòpi di awa .
9. Pone e kòpi di sopi riba kandela mediano haltu i agregá e kòpi di awa kayente.
10. Agregá e karni di baka, rabo, banana, batata, batata dushi, palu di kané, zeta, pimentos seku, i e klabunan den e kònchi di sòpi i laga nan tur kushiná 
11. Meskla tur kos huntu, si e kontenido di e wea kuminsá krea un skuma, usa un kuchara grandi pa kita e skuma aki
12. Lag’é kushiná pa mas o ménos 20 minüt. Meskla e kontenido pa evitá ku kualke ingrediente ta pega na e parti abou di e wea
13. Pone e hariña di maishi i e tumeric den 1/2 kòpi di awa i meskla nan bon
14. Ora e banana i batata meskla, basha e maishi asina suku, i tumeric den e kònchi di sòpi i lag’é kushiná pa 3 minüt mas miéntras ta stèr e kontenido.
15. Saka e pimento, klabu, i palu di kané for di e sòpi
16. Sòpi ta kla pa sirbi ku funchi