Sopi di Bonchi Kòrá/Sopi di Bonchi Kora

Informashon

Ingredièntenan

• 1 lb of dried"Bonchi Kòrá di Riñon"
• 1 lb di karni di baka salu
• 1/2 lb di pigtail salu
• 9 kòpi di awa
• 4 snuif di garlic pica
• 2 palu di kané
• 1 salchicha di huma
• 1 siboyo
• 1 stalk di selder
• 1 kuchara di galiña (polvo) òf 1 kubo di bouillon chikitu
• 1/4 kuchara di nutmeg
• 1 kuchara di manteka
• 1 plantain madurá
• 14 lechi evaporá
• Mas o ménos 5 kuchara di suku òf suku na smak

Preparashon

1. E bonchi henter anochi den hopi awa basha
2. Basha e karni di baka salu den awa i rabo di porko durante anochi den hopi awa. Tene e wesu i e karninan salu leu for di otro ora di basha nan henter anochi
3. Saka e awa i kòrta e karni di baka i e rabonan den pida chikitu
4. Agregá awa i laga herebé te ora e karni ta kasi kushiná.
5. Drena e bonchi i agregá awa dushi den e bòl. Mas o ménos 8 kòpi.
6. Agregá garlic i palu di kané.
7. Herebé i kushiná pa±45 minüt.
8. Pela e siboyo i kòrt’é den kuater pida.
9. E kaska di plantain i kòrta nan den inkrementonan di 1 inch.
10. Kòrta e salchicha den slice di 1/2 inch.
11. Agregá karni di baka salu, rabo di porko, salchicha huma, siboyo, selder, brou di galiña, nutmeg, manteka i plantain.
12. Laga e sòpi kushiná riba un kandela mediano te ora e bonchi ta suave.
13. De bes en kuando mester stir pa evitá kimamentu.
14. Si e sòpi ta muchu diki, agregá un tiki awa kayente. Ora e sòpi ta kla agregá lechi i suku.
15. Sirbi ku aros òf Funchi.

Tip: En bes di e"Red Kidney Beans"Bo por usa tambe e siguiente tiponan di Bean Pretu: Eyes Pretu Bonchi, Erwten Split Berde òf Erwten Split Geel.