Batata Dushi den Fornu ku Kapa di Pekan

Informashon

Batata dushi kremoso machiká i horná ku un kapa krokante di pekan, manteka i suku bruin. Un akompañamentu na estilo di sur di Merka pa Thanksgiving ku un sabor suave di kané.

Ingredièntenan

• 4 liber (1.8 kg) di batata dushi ku karni oranje, pelá i kortá den pida di mesun tamaño
• 1/3 kùp di suku bruin kla, midi primí den e kùp, pa e pure
• 1/3 kùp di lechi enter
• 4 kuchara di manteka sin sal, dirtí, pa e pure
• 2 webu grandi, batí levemente
• 1 kucharita di ekstrakto di vainia
• 1 kucharita di kané na puiru
• 1/2 kucharita di sal
• 1 kùp di pekan piká, pa e kapa
• 1/2 kùp di suku bruin kla, midi primí den e kùp, pa e kapa
• 1/3 kùp di hariña di trigu pa uso general, pa e kapa
• 4 kuchara di manteka sin sal, dirtí, pa e kapa

Preparashon

1. Pone e batata dushi den un wea grandi i kubri ku awa friu. Laga herbe, baha e kandela i kushiná pa 15-20 minüt, te ora e batata ta masha moli. Laga e awa lek bon.
2. Kalenta e fornu di antemano na 350°F (175°C). Unta un skòter di fornu di 23 x 33 cm ku un tiki di e manteka dirtí ku ta midi pa e pure.
3. Machiká e batata dushi te ora e ta lisu. Laga fria pa mas o ménos 10 minüt, pa e ta tibio i no masha kayente promé ku añadí e webunan.
4. Meskla e suku bruin pa e pure, lechi, e restu di manteka pa e pure, webunan batí, vainia, kané i sal aden te ora tur ta bon mesklá.
5. Repartí e pure di batata dushi pareu den e skòter prepará.
6. Den un otro kom, meskla e pekan, suku bruin pa e kapa, hariña i manteka dirtí pa e kapa. Bira te ora e meskla ta forma kruimel.
7. Plama e meskla di pekan pareu riba e batata dushi.
8. Hòrna sin tapa pa 30-35 minüt, te ora e pure ta firme i e kapa ta dorá. Si e pekannan ta bira bruin muchu lihé, kubri suavemente ku papel di aluminio.
9. Laga sosegá pa 10 minüt promé ku sirbi.