Kuki Chikitu Hulandes ku Spèiseria (Kruidnoten)

Informashon

Kuki chikitu i krokante di Hulanda ku kané, gèmbèr, kruidnagel, nutmeg i kardamom. E kruidnoten kasero aki ta un dushi pa Sinterklaas, pa sirbi ku kòfi, te òf un glas di lechi.

Ingredièntenan

• 250 g di hariña ku levadura inkorporá (self-raising flour)
• 125 g di suku bruin skur
• 100 g di manteka sin sal, moli
• 3 kuchara di lechi enter, i un tiki mas si ta nesesario
• 2 kucharita di kané na puiru
• 1/2 kucharita di gèmbèr na puiru
• 1/4 kucharita di kruidnagel na puiru
• 1/4 kucharita di nutmeg na puiru
• 1/4 kucharita di kardamom na puiru
• 1/4 kucharita di sal

Preparashon

1. Den un kom, meskla e hariña ku levadura inkorporá, suku bruin, kané, gèmbèr, kruidnagel, nutmeg, kardamom i sal.
2. Meskla e manteka moli aden ku bo dede. Añadí e lechi i masá brevemente pa forma un masa firme. Si e masa ta keda kruimeloso, añadí lechi èkstra un kucharita na biaha.
3. Kubri i pone den frishidèr pa 30 minüt. E tempu di friamentu aki ta aparte di e tempu di preparashon indiká.
4. Kalenta e fornu di antemano na 350°F (175°C). Kubri dos plachi di fornu ku papel di horna.
5. Dividí e masa den mas o ménos 80 pida chikitu i forma bolita di mas o ménos 1.5-2 cm. Pone nan riba e plachinan ku espasio entre nan i primi nan un tiki plat.
6. Hòrna un plachi na biaha pa 15-18 minüt, te ora e parti abou ta poko dorá. Warda e otro plachi friu miéntras e promé ta horna. Si bo ta usa dos rèki, bira i kambia e posishon di e plachinan na mitar di e tempu i kontrolá ku nan ta horna pareu.
7. Laga e kukinan fria kompletamente riba e plachinan. Nan ta bira krokante ora nan fria.
8. Warda e kukinan kompletamente friu den un baki hermétiko. E resèpt ta duna mas o ménos 80 kuki chikitu, òf 10 porshon di mas o ménos 8 kuki.