Pastechi di Kòrsou
Pastechi di Kòrsou
Miránan: 15916
Mandá pa: Sonia Garmers
Fecha mandá: December 24, 2016, 1:48 am


Informashon


Pastechi ta un snack popular di Kòrsou yena ku karni sazoná, galinja, keshi, tuna òf berdura i hasa te bira dorá. Su kaska krùk i yena sabroso ta hasi’é ideal pa desayuno, snack òf fiesta.


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Ingredièntenan

Fillings:

  • Bo por krea bo yena for di kualke di e siguiente proteinanan:
    - 1 lb di karni di baka moli òf
    - 1 lb di galiña moli òf
    - 1 lb di tuna òf
    - 1 liber di ostra
  • 1 tomati (medio)
  • 1 siboyo (medio)
  • 1 pèper bèrdè
  • 2 kuchara di alcaparra
  • 3 kuchara di raison
  • un par di dado oleifi bèrdè

 

Masa :

  • 6 kòpi di hariña di tur propósito
  • 2 webu
  • 3 kuchara di manteka
  • 3 kuchara di ist
  • 1.5 kuchara di salu
  • 1.5 kòpi di awa
  • Zeta di bèrdura òf kranola pa fria
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Preparashon


Yenamentu:

  1. Kòrta e tomati, siboyo i peper bèrdè i pone nan ku tur e otro ingredientenan den un put ku manteka.
  2. Kushiná tur e ingredientenan riba kandela mediano haltu te ora ku tur e meskla ta kushiná kompletamente.
  3. I lag’é fria

 

Mansa :

  1. Meskla e hariña i salu den un prosesadó di kuminda.
  2. Agregá e manteka i pulsa
  3. Agregá e webu i e awa (den inkrementonan chikitu) i sigui forma un pulso.
  4. Pa traha e mansa na man, sigui e mesun instrukshon pero usa bo mannan pa meskla e ingredientenan huntu.
  5. Parti e mansa den 2 bala grandi, plama un poko den forma di disko.
  6. Rol e masa den un blachi fini i kòrta formanan di disko rondo pa empanada (usa molde rondo òf un plachi chikitu). Bo por traha bala individual chikitu tambe ku e masa i lora e bala individual den un forma rondo (no't mester ta perfektamente rondo) - si bo tin un prensa di tortilla bo por us’é pa plat e balanan di masa.
  7. Usa mesora, òf warda den frishidèr/frizer pa usa despues.

 

Montando i Frita e Empanadanan:

  1. Pone un tiki relleno meimei di e masa rondo. Sòru pa no yena esaki di mas
  2. Sera e yena paden di e masa
  3. Despues di yena tur e empanadanan, hasa nan den zeta usando kandela mediano pa haltu.
  4. Ora e masa haña un koló maron kla pa dorado, saka nan for di e zeta
  5. Laga nan fria i nan ta kla pa kome.


Etikètanan