Yena Tradishonal di Pan ku Yerba

Yena Tradishonal di Pan ku Yerba
Yena Tradishonal di Pan ku Yerba

Tempu di preparashon: 25 minTempu di kushiná: 90 minPorshonnan: 10

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Akompañante
Miránan: 54
Mandá pa: Antillean Eats
Fecha mandá: November 4, 2026, 2:53 am
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Informashon


Un yena di pan tradishonal pa Thanksgiving ku siboyo, sèldu, peterselie, salvia i tomí, prepará ku manteka. Horná aparte den un skòter, e ta moli paden ku un kapa dorá i un tiki krokante.


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Ingredièntenan
  • 1 liber (454 g) di pan blanku òf pan rústiko di e dia promé, kortá den blòki di 2.5 cm, mas o ménos 12 kùp
  • 1/2 kùp (8 kuchara) di manteka sin sal, dividí
  • 2 siboyo hel mediano, piká fini
  • 4 stengel di sèldu, piká fini
  • 3 pida di ajó, piká fini
  • 1/4 kùp di peterselie fresku piká
  • 1 kuchara di salvia fresku piká fini
  • 2 kucharita di blachi di tomí fresku
  • 2 webu grandi, batí levemente
  • 2-3 kùp di bouillon di galiña òf berdura ku poko sal, dividí
  • 1 kucharita di sal, òf segun gusto
  • 1/2 kucharita di peper pretu mulí
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Preparashon


  1. Kalenta e fornu di antemano na 300°F (150°C). Repartí e blòkinan di pan riba dos plachi di fornu. Hòrna pa 20-25 minüt, birando nan na mitar di e tempu, te ora nan ta seku pero no masha bruin. Pone nan den un kom grandi.
  2. Subi e temperatura di fornu na 350°F (175°C). Usa 1 kuchara di e manteka pa unta un skòter di fornu di 23 x 33 cm.
  3. Dirti e otro 7 kuchara di manteka den un kaha grandi riba kandela mediano. Añadí e siboyo i sèldu i kushiná pa 10-12 minüt, birando de bes en kuando, te ora nan ta moli.
  4. Añadí e ajó, peterselie, salvia i tomí. Kushiná pa 1 minüt. Kita for di kandela i laga fria pa mas o ménos 5 minüt.
  5. Añadí e berduranan i tur e manteka i djus for di e kaha na e pan. Añadí sal i peper i meskla suavemente.
  6. Bati e webunan ku 2 kùp di bouillon. Basha tiki pa tiki riba e pan i meskla suavemente. Añadí e restu di bouillon tiki pa tiki solamente si ta nesesario: e pan mester ta uniformemente húmedo, sin likido sobrante abou. No purba e meskla despues di añadí webu krudo.
  7. Pasa e meskla den e skòter prepará sin primié muchu. Kubri ku papel di aluminio i hòrna pa 30 minüt.
  8. Kita e papel i hòrna pa 15-20 minüt mas, te ora e parti ariba ta dorá i un termómetro di kuminda den e sentro ta marka 165°F (74°C). Hòrna mas si ta nesesario pa yega na e temperatura ei. E resèpt aki ta pa horna aparte, no paden di e kalkun.
  9. Laga sosegá pa 10 minüt promé ku sirbi.


Etikètanan


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